Artículo de archivo publicado en 2013-03-01
La historia del desarrollo de toda la humanidad está estrechamente relacionada con el uso de bebidas alcohólicas. El alcohol es en realidad una palabra árabe, que significa algo especial, exquisito. Y el nacimiento de las bebidas fermentadas se remonta a la fundación de la agricultura, es decir, unos diez mil años antes de Cristo. ¿Y cómo sucedió que a partir del puré de miel, la cerveza de cebada y el koumiss, generalizados entre los antiguos eslavos, se formaron condiciones en el estado ruso bajo las cuales el alcoholismo se convirtió en un problema nacional? Por qué la cultura del consumo de bebidas alcohólicas se ha vuelto similar a la que tenemos hoy. ¿Y cómo sucedió que nadie en el mundo nos acepta como una nación altamente intelectual que le ha dado al mundo muchos grandes descubrimientos y científicos talentosos, una nación de personas fuertes que saben cómo amar y defender su Patria? Por el contrario, existe una convicción absolutamente inquebrantable de que nadie puede beber a un ruso. Tratemos de rastrear la historia del surgimiento de las bebidas alcohólicas en nuestra patria.
Varias fuentes autorizadas recomiendan buscar las raíces de esta extraña inclinación de los rusos al uso excesivo de "amargo" en la historia de sus antepasados, tribus nómadas escitas que vivían en los territorios desde la región del Mar Negro hasta los Urales. Como describe Heródoto el primer "padre de la historia" griego antiguo en sus escritos, los escitas eran simplemente borrachos patológicos y, a diferencia de los griegos, el vino no solo lo bebían los hombres, sino toda la población, desde los niños hasta los ancianos profundos. Al mismo tiempo, prácticamente "las leyes de la jungla" reinaban en las tribus escitas, donde los más fuertes sobrevivían y los débiles e inútiles no solo podían ser asesinados, sino incluso devorados. A pesar de esto, según las primeras descripciones históricas de Herodoto, el estado escita era tan grande y poderoso que pudo resistir incluso a Darío, el formidable rey de Persia, que conquistó Babilonia. Pero precisamente por su incapacidad para resistir la embriaguez, los escitas fueron luego derrotados por los sármatas, quienes, conociendo la debilidad de los nómadas por las bebidas "ardientes", organizaron una "fiesta de reconciliación" para los líderes, donde apenas fueron asesinados. con sus propias manos. Los escitas, podría decirse, bebían su estado en bebida. Y de siglo en siglo, como su propia y ridícula excusa, los apasionados amantes de las bebidas alcohólicas han citado las palabras del Gran Duque de Kiev Vladimir de que "Rusia es divertida para beber, no podemos estar sin eso". Fue con esta frase que supuestamente descartó la propuesta del mundo islámico de convertir a Rusia a su fe. Digamos que tienen una prohibición del vino, pero no podemos prescindir de beber, ¡porque no es divertido!
Los autores que se adhieren a un punto de vista diferente creen que el mito de las raíces profundas del ansia de embriaguez del pueblo ruso no tiene absolutamente ningún fundamento. De hecho, ni una sola crónica de la Rus anterior a Moscú no menciona la embriaguez como una forma socialmente inaceptable de beber alcohol. En aquellos días, las bebidas embriagantes eran de bajo grado, y como la mayoría de los habitantes no tenían exceso de alimentos para su producción, los rusos bebían muy raramente: en las fiestas ortodoxas, con motivo de bodas, conmemoraciones, bautizos, la aparición de un bebé en la familia, la finalización de la cosecha. Además, la razón de "tomar el pecho" antes de la adopción del cristianismo en Rusia fue una victoria en una batalla con los enemigos. La forma "prestigiosa" de beber alcohol en esos días eran las fiestas organizadas por los príncipes, y aún así "no por diversión", sino para consolidar los acuerdos comerciales que suscribían, las relaciones diplomáticas y como homenaje a los invitados del Estado. Además, según una antigua costumbre, los eslavos tomaban alcohol antes o después de comer, pero nunca durante. Cuando el vodka apareció en Rusia más tarde, lo bebieron sin comer. Quizás fue este hábito el que se convirtió en el precursor de la embriaguez masiva.
Ceremonia del beso, Makovsky Konstantin Egorovich
A pesar de que las bebidas embriagantes eran significativamente inferiores en fuerza a las "pociones" actuales, su uso fue ampliamente condenado. Vladimir Monomakh, en su "Enseñanza", que data de 1096, advirtió al pueblo ruso sobre los efectos nocivos y las consecuencias del abuso. Y en su "Domostroy" el monje Silvestre, venerado al nivel de los santos, escribió: "… abre la borrachera de ti mismo, en esta enfermedad, y todo mal se regocija de ella …"
El hecho generalmente aceptado es que el alcohol (originalmente uva) apareció en Rusia después de la Batalla de Kulikovo, la victoria en la que no permitió a Mamai bloquear las rutas comerciales que conectan Crimea con el centro de Rusia. Los genoveses, que ya eran excelentes comercializadores en ese momento, sintieron las nuevas tendencias y en 1398 llevaron el alcohol al territorio del sur de Rusia. Pero contrariamente a lo esperado, los rusos acostumbrados al hidromiel no apreciaron el sabor del chacha impuesto por los extranjeros. Además, se vendía estacionalmente durante el otoño y el invierno a través de una posada gratuita, para cuya gestión se elegía una persona respetada por un período determinado. La comunidad monitoreó estrictamente la calidad de las bebidas vendidas, así como para asegurarse de que no hubo abusos, los cuales fueron inmediatamente reprimidos y ridiculizados. La taberna no parecía más una taberna de cerveza, sino un club de hombres, donde las mujeres y los niños tenían estrictamente prohibido entrar. Las bebidas espirituosas se volvieron más accesibles y generalizadas solo casi dos siglos después, cuando la producción de destilería nacional de Rusia comenzó a ganar impulso. Y la primera marca de vodka puede considerarse legítimamente vodka de pan, ya que debido a la falta de uvas, tuvimos que aprender a manejar el alcohol a base de granos de centeno.
Al regresar de una campaña contra Kazán en 1552, Iván el Terrible prohibió la venta de "amargos" en Moscú. Sólo los guardias podían beberlo, e incluso entonces sólo en las "tabernas del zar", la primera de las cuales se abrió en 1553 en Balchug, convirtiéndose casi de inmediato en el lugar más popular para el entretenimiento del zar y su séquito. Sintiendo el olor de los ingresos serios, el estado tomó casi de inmediato la producción de alcohol y la venta de vodka bajo su protección, viendo en ellos una fuente inagotable de reposición del tesoro. Al mismo tiempo, las tabernas existentes hasta ahora se cerraron en Rusia y, a partir de ahora, se permitió vender vodka solo en patios kruzhechny especialmente creados por el zar, que se convirtieron en instituciones estatales legales para la venta de bebidas fuertes.
A primera vista, puede parecer que las medidas tomadas tuvieron un impacto positivo en el comercio de vodka, ya que se ejerció un control de calidad sobre los productos alcohólicos vendidos y también se prohibió su consumo generalizado y universal. En ese momento, solo la gente del pueblo y los campesinos podían beber en las tabernas. El resto de la gente sólo podía "consumir" en su propia casa, y aun así no todos. Según la decisión de la Catedral de Stoglav, celebrada en 1551, a las personas de trabajo creativo se les prohibía estrictamente beber bajo cualquier pretexto. Esta decisión fue generalmente una de las primeras pruebas de una nueva desgracia que surgió en Rusia, directamente llamada: "Beber vino para la gloria del Señor, y no para embriagarse". Pronto creció el apetito de los estadistas más altos, querían llenar el tesoro y sus propios bolsillos con "dinero alcohólico" lo antes posible. Esto llevó al hecho de que ya en 1555 los príncipes y boyardos recibieron permiso para abrir establecimientos privados de bebidas. Y la nobleza en todas partes expandió la red de tabernas de entretenimiento, que desde entonces se han convertido en una desgracia verdaderamente popular. Y aunque en 1598 Godunov prohibió la venta y producción de vodka de forma privada, cerrando todos los numerosos establecimientos no oficiales, en su lugar se abrieron inmediatamente "tabernas zaristas".
Así comenzó una nueva ronda de persecución del presupuesto "borracho", que siempre ha salido de lado para Rusia. Los omnipresentes pagos de rescate, en los que el propietario de la taberna pagaba al tesoro una cantidad fija cada mes, y luego podía comerciar con alcohol de manera segura, superando el dinero perdido, contribuyó al hecho de que los propietarios comenzaron a buscar formas secundarias para generar ingreso. Fue durante este período que comenzó a aparecer el primer vodka "quemado". La aparición de puestos especiales, "gente besando", que eran elegidos por la comunidad y debían informar a los gobernadores del soberano sobre todos los movimientos de circulación del alcohol, no contribuyó a mejorar la situación. Además, "en la cúspide" exigían un aumento constante de los ingresos, porque la codicia de los estadistas iba en aumento. Y a nadie parecía molestarle que un aumento en la rotación significara un gran volumen de alcohol consumido.
El rápido aumento del deseo de beber entre las grandes masas, así como el creciente número de quejas y peticiones de representantes del clero sobre el cierre de establecimientos de entretenimiento, como fuente de muchos pecados capitales, obligó al zar Alexei Mikhailovich a Quiet (Romanov) para llevar el problema candente en 1652 a la consideración del Consejo, que en ese momento era el órgano de gobierno más democrático de toda Europa. Dado que el tema principal de la reunión, en la que estuvo presente personalmente el Patriarca Nikon, fue el problema del alcohol, en la historia recibió el nombre de "Catedral de las tabernas". Su resultado fue una carta de carácter legislativo, según la cual se prohibió la compra y venta de alcohol a crédito, y se cerraron todos los establecimientos privados (ya por enésima vez). Los representantes de la iglesia acudieron a la gente con sermones sobre el gran daño de la embriaguez y sus consecuencias anticristianas.
Pero las leyes rusas siempre han sido notables por su asombrosa calidad: el rigor inicial fue compensado con éxito por su ignorancia y incumplimiento, y sin consecuencias particulares para los infractores. El daño sufrido no fue del agrado de los representantes de las autoridades, y ya en 1659 el mismo Aleksey Mikhailovich retrocedió, porque era hora de "obtener una ganancia para el tesoro". En varias regiones reaparecieron los rescates y los nobles recibieron nuevamente el visto bueno para la producción de "bebidas fuertes", aunque el precio de las mismas se fijó.
Debido al estilo de taberna impuesto al consumo de alcohol en la época prepetrina, la embriaguez era principalmente común entre los plebeyos. Las personas ricas y los aristócratas podían producir de forma independiente vino para el consumo doméstico y no eran tan propensos al vicio. Al darse cuenta de que el alcoholismo está llevando al pueblo ruso al abismo cada vez más, algunos estratos "conscientes" de la población intentaron luchar contra la "diversión general". Lamentablemente, no solo por medios pacíficos. El siglo XVII estuvo marcado por una serie de disturbios, durante los cuales residentes desesperados, a pesar del temor a un posible castigo, fueron llevados a destruir tabernas. El público culto e ilustrado de los estratos superiores tampoco se hizo a un lado. En 1745, por orden de Pedro el Grande, la Academia Imperial de Ciencias compiló "Indicaciones para la vida cotidiana", que incluye un conjunto de ciertas reglas de comportamiento en una fiesta. Se dedicaron varios párrafos al uso de alcohol. Dijeron que uno "no debe beber primero, ser abstinente y evitar la embriaguez", y también nunca olvidar que "el alcohol ata la mente y afloja la lengua". Para combatir la embriaguez, se establecieron severos castigos y se erigieron edificios de trabajo para corregir a los alcohólicos.
Por supuesto, por un lado, Peter entendió el daño que el alcoholismo le estaba haciendo a la gente, pero por el otro, el tesoro estaba vacío. Además, Rusia participaba de vez en cuando en guerras y, para mantener un ejército y una marina poderosos, era necesario reponer recursos. Por tanto, tras la Guerra del Norte, que exprimió hasta el último jugo del país, Pedro I volvió a empezar a ampliar los rescates que se habían practicado antes que él. El rey ordenó imponer nuevos aranceles e impuestos a las destilerías, teniendo en cuenta cada cubo de destilación de productos terminados. La máquina de soldar se puso en marcha con renovado vigor. Su sucesora, Catalina II, soltó por completo las riendas cuando estuvo en el poder, devolviendo nuevamente el privilegio de poseer la producción privada a los nobles. Además de un aumento en el volumen de bebidas fuertes consumidas, esto también llevó al hecho de que el vodka privado comenzó a desplazar a los productos estatales en el mercado, y no siempre de una calidad decente. La propia Emperatriz admitió sin rodeos que "un país bebedor es mucho más fácil de gobernar". Y de acuerdo con el nuevo sistema de rangos, se empezaron a asignar rangos militares en función del número de bodegas. Tal política condujo a un triste desenlace, cuando a fines del siglo XIX ya existían más de quinientos mil establecimientos de bebidas en el país, y el consumo de alcohol se volvió no solo masivo, sino que se convirtió en un proceso absolutamente incontrolable.
Habiendo ascendido al trono, Pavel Petrovich concluyó muchas de las reformas de su madre, en particular, comenzó a revivir la monopolización estatal de la producción de vodka, lo que permitiría grandes ganancias de los fabricantes y controlaría la calidad de las bebidas. No temía la ira de la nobleza, que, muy posiblemente, fue una de las razones de la eliminación del soberano objetable. Habiendo ganado poder y asustado por la amarga experiencia de su padre, Alejandro al principio hizo la vista gorda ante la anarquía que reinaba en un país donde no solo los nobles, sino también los comerciantes se dedicaban a la producción de alcohol, quienes entendían perfectamente todos los beneficios de un producción de vodka relativamente simple. Sin embargo, en 1819, el zar, al igual que sus predecesores, intentó revivir el monopolio estatal, en el que el estado se hizo cargo de la producción y el comercio al por mayor, y los problemas del comercio minorista se transfirieron a los comerciantes privados. Además de estas medidas blandas, se introdujo un precio único para la "fuerte", en adelante un balde de "agua de vida" costaba siete rublos, lo que se suponía que evitaría el desarrollo de la especulación en la venta de alcohol. Y en 1863, el sistema de rescate fue reemplazado por uno de impuestos especiales. El resultado de tales "buenas" empresas fue que en 1911, el noventa por ciento del alcohol consumido eran las bebidas más fuertes, y la gente prácticamente había dejado de consumir cerveza y vino. Llegó al punto de que, debido a las libaciones masivas, la movilización de la población se vio interrumpida repetidamente como resultado del estallido de la guerra ruso-japonesa. Fue la situación catastrófica actual la que obligó al zar Nicolás al comienzo de la Primera Guerra Mundial a declarar la primera ley "seca" del mundo en todo el vasto territorio de nuestro país. En un principio, la ley se introdujo en el momento de la recaudación a partir del 19 de junio de 1914, y luego en agosto se extendió hasta el final de las hostilidades.
Las mentes progresistas notaron de inmediato que, simultáneamente con la prohibición del alcohol, había disminuido significativamente el número de accidentes en las empresas, muertes por enfermedad y enfermedad mental, así como el número de peleas, incendios y asesinatos, que se cometían principalmente en estado de ebriedad. Sin embargo, la ley del zar descubrió una fuente colateral oculta igualmente peligrosa. Dado que oficialmente era posible comprar alcohol fuerte solo en restaurantes que eran inaccesibles para la mayor parte de la población, la elaboración de cerveza casera literalmente comenzó a fluir en el país. Sin embargo, las gestiones de las autoridades surtieron efecto, ¡porque el consumo de alcohol por persona en el país se ha reducido casi diez veces! Y de cara al futuro, cabe señalar que el efecto positivo de las medidas tomadas por Nicolás, y luego apoyadas por el gobierno revolucionario, se pudo observar hasta 1960. Fue en este año que el país volvió a alcanzar el nivel de consumo de alcohol en 1913. Por decreto del 27 de septiembre de 1914, el Gabinete de Ministros transfirió poderes para imponer prohibiciones al alcohol a nivel local a los ayuntamientos y comunidades rurales. Algunos de los diputados de la Duma Estatal incluso hicieron una propuesta para considerar un proyecto de ley sobre la sobriedad eterna en el estado ruso.
El Consejo de Comisarios del Pueblo, que tomó todo el poder en sus propias manos después de la revolución, continuó la política contra el alcohol, prohibiendo en diciembre de 1917 tanto la producción como la venta de vodka en todo el país. Todas las bodegas fueron selladas, y por su apertura no autorizada, el nuevo gobierno amenazó con ser fusilado. Lenin en sus escritos formuló claramente la posición de las autoridades sobre este tema, diciendo que "nosotros, como los capitalistas, no usaremos vodka y otras drogas, a pesar de los tentadores beneficios, que, sin embargo, nos harán retroceder". Paralelamente, se llevó a cabo una lucha contra la floreciente elaboración de la luz de la luna, aunque no siempre con éxito. A principios de los años veinte, cuando las autoridades incluso pagaron una recompensa monetaria por cada destilado de alcohol ilegal confiscado, el volumen de alcohol ilegal incautado se estimó en decenas de miles de metros cúbicos. Pero por mucho que los nuevos gobernantes intentaran resistir la tentación, las ventajas del enriquecimiento "borracho" pasaron factura. Ya a finales del verano de 1923, se volvió a dar luz verde a la producción estatal de "amargos". En honor al jefe del Consejo de Comisarios del Pueblo, el vodka del comisario se llamaba popularmente "Rykovka". El "líder de los pueblos" también se adhirió al punto de vista de que "el vodka es malo, y sin él sería mejor", pero no consideró vergonzoso "ensuciarse un poco en el barro por el bien del victoria del proletariado y en interés de la causa común ". Como resultado, en 1924, se canceló la ley seca y todo comenzó a volver gradualmente a la normalidad.
El desarrollo posterior de los eventos en Rusia procedió de manera similar al escenario pasado más de una vez, cuando las siguientes medidas para combatir la embriaguez fueron reemplazadas por nuevos estallidos de alcoholismo masivo. La prohibición parcial de beber bebidas alcohólicas durante la Gran Guerra Patria ralentizó el pernicioso proceso, pero después del final de la guerra, el consumo de vodka aumentó varias veces. Al final, el nuevo secretario general estaba al frente del poder, que deseaba inmortalizar su nombre con una campaña anti-alcohol a gran escala. En ese momento, se observó tal nivel de desarrollo del alcoholismo en el país que, según el académico y famoso cirujano Fyodor Uglov, podría ocurrir una degeneración casi completa de la nación. Los síntomas alarmantes obligaron a Mikhail Gorbachev a comenzar la "terapia de choque", porque "la tarea requería una solución firme e inquebrantable". Y, entre otras cosas, también quiso fortalecer su frágil posición en el Politburó, esperando el apoyo de la población en una empresa progresista para sacar al país de un largo atracón.
Inicialmente, la campaña consistió en una serie de medidas secuenciales bastante lógicas para reducir gradualmente la producción de vinos y vodka baratos. El proceso no debería haber afectado la producción de coñac, champán y vinos secos. Se promovió un estilo de vida saludable y se inició la construcción de clubes deportivos y parques recreativos en varias regiones. Sin embargo, debido al duro enfrentamiento de representantes individuales de las autoridades, cada uno de los cuales intentó cubrirse con la manta, durante la discusión de la versión final, se hicieron enmiendas más duras que convirtieron la suave y progresiva lucha contra la borrachera en una especie de asalto. ataque. El resultado de tales excesos no solo fue miles de millones de dólares en pérdidas presupuestarias que ocurrieron casi simultáneamente con el aumento de los precios mundiales del petróleo, sino que también arruinaron las relaciones con los hermanos del campo socialista, a quienes nadie se molestó en advertir a tiempo sobre la reducción del precio del petróleo. suministro de bebidas "fuertes".
Al comienzo de la lucha contra el alcohol en curso, por supuesto, se notaron cambios positivos. Por ejemplo, la mortalidad se redujo en un doce por ciento, manteniéndose en ese nivel hasta principios de los noventa. Pero luego la excesiva dureza de las medidas provocó un aumento exorbitante de la elaboración casera, la delincuencia económica y el uso de sustitutos peligrosos por parte de la población, que compensó con creces todos los éxitos. Como resultado, la campaña poco a poco se fue a pique y se causó un daño irreparable al prestigio del Secretario General y su equipo. También es curioso que en la primera recepción gubernamental en octubre de 1985, es decir, después del inicio de la campaña contra el alcohol, el número de invitados se redujo significativamente. Un giro tan inesperado hizo que los líderes del país devolvieran coñacs y vinos a las mesas festivas de los políticos.
Yegor Gaidar todavía estaba tratando de tomar el relevo de la lucha contra el alcohol, pero la impredecible Rusia volvió a girar en la dirección equivocada. Como resultado de las medidas que llevó a cabo, el presupuesto del país volvió a sufrir y el negocio privado, principalmente criminal, se enriqueció enormemente debido a las oportunidades adicionales. Todavía sentimos las consecuencias de las reformas que Yegor Timurovich comenzó a implementar activamente, porque en este momento, cuando el estado estaba prácticamente privado de su tradicional monopolio sobre el alcohol, comenzaron a florecer en el país productores secundarios de vodka de dudosa calidad. Como resultado, junto con sus superbeneficios, comenzó a crecer el número de personas afectadas por "mezclas alcohólicas", cuyo número anual ahora equivale a la población de un pequeño pueblo.
Un análisis de los últimos quinientos años de la historia rusa muestra claramente cómo la gente al frente del poder estaba dividida entre el deseo de obtener dinero fácil mediante la venta de alcohol y la preocupación por la salud de los habitantes del país. Hoy, las autoridades han fijado precios mínimos para el alcohol y los productos de vino y vodka han sido retirados de los quioscos callejeros y los mercados mayoristas de alimentos. Para las tiendas que pueden obtener una licencia para vender vodka, se establecen parámetros estrictos. Pero al mismo tiempo, hay un aumento en el número de centros de recuperación y, por primera vez, han aparecido instituciones de mujeres. Y una prohibición total de la venta de alcohol es casi imposible, ya que la industria del alcohol es uno de los principales ingresos de nuestro estado. Los expertos, analizando la experiencia de los impulsos antialcohólicos vividos por el país en diferentes momentos, están tratando de elaborar la estrategia más correcta. Por el momento, hay varias opciones, una de las cuales es la venta de alcohol solo a través de algunas tiendas especiales y a un precio muy alto. El vodka, según los partidarios de este camino, no es una necesidad básica y no debería estar disponible para la clase media. De hecho, si la Unión Aduanera introduce un impuesto especial unificado en la cantidad prevista (veintitrés euros por un litro de alcohol), ¡una botella de "amargo" costará más de cuatrocientos rublos! Sin embargo, ¿qué pasa con el inevitable crecimiento de la elaboración casera, que fue difícil de controlar en todo momento?
Otra salida a la situación a la que ha sido empujado nuestro país por los años de venta descontrolada de bebidas alcohólicas, es, según respetados expertos, un aumento en el nivel de vida, y lo más importante, la cultura de la población, ya que esto cambia por completo las prioridades humanas y el alcohol en general se desvanece en un segundo plano … Sin embargo, este proceso será muy largo y difícil, ya que será necesario cambiar la forma y la forma de vida bien formadas, así como los hábitos de generaciones enteras (especialmente de crecer) residentes de nuestro país.
Los informes de periódicos que Estados Unidos tiene la productividad más alta desde el fin de semana hacen que los rusos se rían comprensiblemente. Para nuestro residente, esto a menudo es imposible después de la relajación común de dos días el fin de semana con un vaso en la mano. Hoy en día, los rusos consumen alrededor de catorce litros y medio de alcohol puro al 96% al año. Sin embargo, eso sin contar las bebidas caseras. Las monarquías del vodka crecen como hongos después de la lluvia, cuyas fábricas parecen palacios milagrosos. La bebida tradicional rusa sigue siendo uno de los principales problemas de la Rusia moderna. Los estudios muestran que más del cincuenta por ciento de nuestros compatriotas en edad laboral mueren a causa del alcohol. En la tendencia actual, el alcohol hará que el cinco por ciento de las mujeres jóvenes y el veinticinco por ciento de los hombres mueran antes de los cincuenta y cinco. El alcoholismo se está volviendo cada vez más común entre los ancianos. Como resultado de la depresión, el abandono del trabajo, el miedo a la muerte, la soledad, cada octava persona mayor de sesenta años se convierte en un borracho. Para que el país se extinga, no necesitamos guerras ni epidemias masivas. Según las previsiones, solo gracias a las bebidas alcohólicas, la población de Rusia se reducirá a 130 millones de personas en 2025. Es hora de que el Estado admita que la situación ha alcanzado la escala de una catástrofe, es hora de intentar crear las condiciones para salvar el acervo genético de la gran nación, que ahora tiene la tasa de mortalidad más alta de Europa.
