El Kuban y el norte del Cáucaso en el siglo XIX eran todavía una tierra salvaje, peligrosa y deshabitada. Las aldeas cosacas parecían fortificaciones de tierra, erizadas de torres de vigilancia, en las que había un guardia de guardia día y noche. Se establecieron piquetes alrededor de las aldeas. Y en lugares secretos había secretos con dos o tres cosacos probados, que pudieron monitorear continuamente su sitio durante mucho tiempo en el frío y el calor. Estrictamente por hora, según la carta, patrullas cosacas patrullaban.
Vacaciones de tiro
A pesar de que durante el invierno las hostilidades en el norte del Cáucaso por lo general amainaron algo por razones climáticas objetivas, no se podían esperar vacaciones tranquilas. Por lo tanto, los cosacos de la línea del cordón y las aldeas más cercanas vigilaban, y por una buena razón.
Entonces, el 26 de diciembre de 1825, en el área del puesto de Catalina en el río Kuban, un destacamento circasiano de doscientos soldados intentó un gran avance. El enemigo fue descubierto a tiempo por los cosacos. Siguió una batalla fugaz, como resultado de la cual los montañeses se retiraron, habiendo perdido cuatro soldados muertos.
El 4 de enero de 1826, los montañeses ya habían atacado directamente la aldea cosaca de Novo-Ekaterininskoe. Al mismo tiempo, el destacamento enemigo contaba con hasta 4 mil personas. Sin embargo, un movimiento tan grande de fuerzas enemigas se descubrió mucho antes de su aproximación a las fronteras de la aldea. El destacamento cosaco se enfrentó a disparos masivos de rifles y artillería. De hecho, el enemigo fue emboscado, por lo tanto, dividiéndose en grupos, se retiró rápidamente para no perder a todo el destacamento muerto.
El 27 de diciembre de 1832, el piquete del sargento Sura tuvo que librar una ardiente batalla, bajo cuyo mando sólo estaban 14 cosacos. El término "piquete" ocultaba la fortificación más pequeña de la línea de cordón, rodeada por una valla con un terraplén de tierra y una pequeña zanja. Ese día, un destacamento de 300 soldados a pie de montaña se acercó al Kuban. Sólo un modesto piquete se interpuso en el camino del destacamento, pero la fortificación resultó ser inusualmente "llena de dientes". Durante tres horas el sargento y los cosacos defendieron su posición. Y, es cierto, los valientes combatientes habrían muerto si la ayuda no se hubiera apresurado desde el puesto vecino, que finalmente dispersó al enemigo por el Trans-Kuban.
El 7 de enero de 1855, un destacamento militar de montañeses, con 1000 soldados, apareció cerca de Yekaterinodar. Los montañeros eligieron no la ciudad fortificada como su objetivo, sino el pueblo de Pashkovskaya, que se encuentra al sureste de la capital del Kuban. En ese momento, Pashkovskaya, aunque era una aldea grande, como otras aldeas, excepto por una pequeña zanja, una muralla de tierra y torres de vigilancia, no tenía otras estructuras defensivas. Toda la artillería consistía en un arma.
La alarma sonó instantáneamente. Todos los hombres capaces de sostener armas llegaron corriendo a la muralla. La resistencia de los defensores hizo que los montañeses se atascaran en la batalla. Finalmente, el enemigo comenzó a retirarse, con la esperanza de volver a formarse y apresurarse nuevamente al asalto. Afortunadamente, en Yekaterinodar ya sabían sobre el ataque a la aldea, y después de un tiempo un destacamento de caballería encabezado por el general y jefe del ejército cosaco del Mar Negro Grigory Ivanovich Phillipson llegó a Pashkovskaya. Los cosacos dispersaron el destacamento enemigo y comenzaron a perseguir al enemigo.
Guerra por guerra y Navidad en el calendario
A pesar de la posición casi de bloqueo de la mayoría de las aldeas cosacas, las fiestas se celebraban con rituales solemnes y de acuerdo con ciertas reglas. Además, a pesar de las reformas de Pedro el Grande, quien inculcó la celebración del Año Nuevo del 31 de diciembre al 1 de enero, los cosacos, distinguidos por su forma de vida patriarcal, continuaron celebrando obstinadamente la Navidad según la vieja tradición, tejiendo el Nuevo. Año al mismo tiempo en Navidad, pero sobre una base diferente.
Y aquí es fácil confundirse, porque hasta 1918 todo el estado vivía según el calendario juliano, según el cual la Navidad caía el 25 de diciembre, seguida del Año Nuevo, y la Epifanía, de hecho, coincidía con la Navidad moderna.
El ayuno de Filippov duró hasta Navidad, es decir, Navidad. Por lo tanto, no hubo fiestas tormentosas la noche anterior a Navidad. El ritual principal en este momento era la cena, es decir. cena, comenzando con kutya y otros platos magros. También era costumbre llevar kutya y pasteles para familiares y amigos. Por lo general, los invitados eran niños o familias jóvenes. Por supuesto, no podría prescindir de una parte de las costumbres puramente eslavas. Por ejemplo, "llamaron" a Moroz para cenar, o le pusieron electrodomésticos a los antepasados muertos.
En la mañana de Navidad, muchos aldeanos se apresuraron a ir a la iglesia. Y los llamados Christos ya andaban por las calles. Pueden ser niños, jóvenes e incluso cosacos adultos. La compañía de Christos llevaba una maqueta de una estrella y cantaba canciones rituales alabando al Salvador.
Y ya en la noche de Navidad, se realizó una ceremonia de villancicos. Asistieron niños y mujeres. Los villancicos, como los cristianos, cantaban canciones rituales, pero sus canciones no solo eran de naturaleza religiosa. Las canciones de villancicos pueden requerir una cosecha abundante, un matrimonio feliz o el nacimiento de un hijo. Los villancicos acompañaron todo el ciclo navideño. Los villancicos se realizaban en Navidad, Año Nuevo o Epifanía.
Pero el Año Nuevo, cuya celebración era de naturaleza algo "oficial" al principio, se entrelazó fácilmente en el calendario religioso. Entonces, la noche en la víspera del Año Nuevo se llamó "Generosa" por el nombre de Santa Melania, la mujer romana, que recibió el nombre de Generosa por este rasgo de carácter. El primer día del Año Nuevo se llamó día "Vasiliev" en honor a San Basilio el Grande. Según la tradición, la joven pareja vestía de Melanya y Vasily. En compañía de mujeres y niñas, "Melanya" y "Vasily" caminaron por los patios con el acompañamiento de canciones especiales - "generosidad", para las cuales los dueños de los patios obsequiaron a la gente generosa con un lechón, salchicha o pasteles. Al final de las festividades, los generos tenían una fiesta.
Mucho más gamberro era el ritual de conducir una cabra real o un cosaco vestido con ella. Caminando de un patio a otro, tales empresas regañaban a los propietarios de todas las formas posibles, los acusaban de codicia, amenazaban con romper la cerca o sacar la puerta. Los propietarios se vieron obligados a dejar entrar a la "cabra" en la casa. Y entonces comenzó la verdadera actuación, que terminó con la caída del "chivo" a los pies de los dueños para pedir regalos.
Aún más payasadas de hooligan siguieron a los divertidos "ultrajes" de Año Nuevo, que al mismo tiempo tenían una función social importante. Entonces, las ruidosas compañías de jóvenes cosacos en vacaciones tenían todo el derecho, por ejemplo, de quitar las puertas de la casa vecina y llevarlas al otro extremo del pueblo. Esto no se hizo con todos los metros. Tales "bromas" se mencionaron solo en las casas donde vivía una niña que caminaba o un cosaco descuidado.
Y, por supuesto, no olvide el ritual de la siembra. En la mañana del Año Nuevo, niños, jóvenes e incluso hombres se apresuraron a visitarlos con una bolsa de semillas. Se suponía que serían los primeros invitados en el nuevo año, que, según las leyendas, prometía buena suerte a los propietarios. Y aquí el punto importante es que las mujeres no podían participar en la siembra, ya que la aparición de una joven en la puerta en el Año Nuevo se consideró una mala señal. Naturalmente, siguió la gratitud de los propietarios. Al mismo tiempo, las canciones "sembradoras" de los cosacos Terek, Kuban y Don eran fundamentalmente diferentes entre sí. Sin embargo, la "generosidad" mencionada anteriormente en su contenido también fue extremadamente diferente entre los cosacos de Kuban y Terek.
Mesa festiva
Para Navidad, la carne ya estaba tradicionalmente preparada: jabalí, cordero, pavo, etc. La variedad de platos fue impresionante: salchichas, gelatina de carne, ajo silvestre para los días de ayuno, empanadas grandes y las empanadas favoritas de todos. Los rellenos de este último eran en sí mismos un menú completo. Las tartas estaban rellenas de frijoles y guisantes, patatas y repollo, ciruela y ciruela cereza, mermelada de cereza y manzana, incluso se utilizó cornejo amargo. Y como bebida, las mujeres cosacas cocinaban uzvar.
Kutia ocupó un lugar de culto especial. Se preparó a partir de trigo, cebada e incluso maíz, agregando pasas a esto, de hecho, papilla. El plato terminado se sazonó con miel viscosa dulce. El ritualismo del plato se enfatizó por el hecho de que el kutyu se transfirió inmediatamente del horno a la "esquina roja", es decir, a los iconos. Pero no solo kutia tenía un significado sagrado. Se preparó un pan especial para Navidad junto con la kutya. Estos eran los "pliegues del Salvador" (pan en forma de sobre) o "sacrestia" (panes con la imagen de una cruz).
Al mismo tiempo, aunque los cosacos de varias tropas tenían platos festivos para la época navideña, aunque tenían características comunes, también tenían ciertas diferencias. Entonces, por ejemplo, entre los cosacos de las tropas cosacas de Tersky y Grebensky, se distribuyó una receta especial para un ganso cosaco festivo. Al mismo tiempo, empezaron a preparar la oca para la Navidad con las primeras nevadas que cayeron. Se creía que en ese momento los animales habían desarrollado una cantidad suficiente de grasa. Se desplumó un cadáver de ganso fresco, hervido en 5-6 litros de agua con 500 gramos de sal a fuego lento durante una hora y media. Después de eso, el ganso se seca y luego se fuma. Dicha carne podría almacenarse durante aproximadamente dos y, a veces, tres semanas. Al final de la Cuaresma de Filippov, es decir, en Navidad, podrías romper el ayuno con esta comida.
Por lo tanto, en las vacaciones de Navidad, el principio de la fiesta de Kuban se realizó plenamente. La mesa del dueño de la casa, según las leyendas, debería haber estado cubierta con tal cantidad de platos que el propio dueño no fuera visible detrás de ellos. A veces se trataba de momentos divertidos. Entonces, si la golosina no tenía la altura adecuada, el dueño de la casa se sentaba en el banco más bajo para esconderse de la vista.
Además, los platos navideños estaban obligados a alimentar no solo a los miembros del hogar, sino también a numerosos invitados, entre los que incluso podrían ser personas no muy cercanas. También era una tradición navideña alimentar a un cosaco veterano solitario o un hombre pobre. Y a finales del siglo XIX, los cosacos incluso crearon fundaciones caritativas para sus compatriotas pobres, por lo que incluso los cosacos pobres podían contar con una comida festiva.
Lamentablemente, la mayoría de estas coloridas tradiciones se han hundido en el olvido en los tumultuosos tiempos de la Guerra Civil. Y algunos simplemente se volvieron peligrosos. Así, por ejemplo, las peleas a puñetazos programadas para coincidir con las vacaciones en la tierra, donde los vientos de la revolución dividían al pueblo, se volvieron mortales. Por un lado, los cosacos del Ejército Rojo se pusieron de pie, y por el otro, los antiguos cosacos del Ejército Voluntario podrían estarlo. Los veteranos de la Guerra Civil lucharon desesperadamente. Por tanto, las tradiciones que podían unir a la sociedad a partir de ahora no funcionaron, quedando en la memoria solo como patrimonio histórico.
