De niño, cualquier niño soviético soñaba con convertirse en astronauta. Y solo uno en un millón había hecho realidad ese sueño. Una de las principales barreras que se interponía en el camino de quienes querían conquistar el espacio exterior era la comisión médica más severa. Incluso los pilotos experimentados eran a veces expulsados de los escuadrones espaciales solo por el hecho de que su presión subía o bajaba por encima (por debajo) de los límites normales. El eslogan principal para aquellos que continuaron esforzándose por convertirse en conquistadores del espacio se veía y sigue luciendo así: ¡Lleve su salud a un nivel completamente nuevo! Para alcanzar este nivel más nuevo, se han desarrollado sistemas científicos completos. Se referían no sólo a un determinado conjunto de actividades físicas, sino también a la dieta "espacial" correcta.
Era aún más difícil crear un complejo nutricional para aquellas personas que ya habían caído en escuadrones espaciales y tenían que ir al espacio cercano a la Tierra. Institutos enteros se dedicaron al desarrollo de alimentos para cosmonautas, cuyo trabajo hoy en día es difícil de sobrestimar. Si consideramos la nutrición espacial hoy en día, podemos distinguir varias de sus características principales. Una de estas características es la sublimación de productos. Este término significa la transformación de un sólido en un gaseoso y luego nuevamente en su etapa inicial. Este proceso se utiliza no solo para matar todas las bacterias dañinas que se encuentran en los alimentos crudos, sino también para reducir el volumen de ese alimento. Después de todo, en una nave espacial, es importante ahorrar literalmente cada centímetro cuadrado. Y el producto pierde a granel después del procesamiento de sublimación, ya que un gran porcentaje del exceso de humedad se evapora. En última instancia, esto conduce a una disminución en la masa de combustible que se puede utilizar para transportar el menú espacial a bordo de la ISS.
Desde la época soviética, muchos se han acostumbrado a ver tubos con las palabras "chuletas de pollo" o "asado con repollo" como alimento espacial. Hoy en día, los astronautas solo usan salsas en tubos. Todos los demás platos se envasan principalmente en recipientes de plástico. El plástico reduce el peso del contenedor de alimentos, que también se utiliza para ahorrar dinero. Pero debe tenerse en cuenta que a menudo se cargan bancos especiales a bordo de la nave espacial. Deben almacenar alimentos que estén diseñados para una estadía prolongada a bordo.
Pan en una nave espacial es una conversación separada. Tiene la forma de los mismos panes que puedes comprar en una panadería normal, solo que el tamaño de estos panes es aproximadamente 20-25 veces más pequeño que los normales. ¿Por qué gastar tanto tiempo empacando 100 panes pequeños cuando en su lugar puedes empacar 5 panes normales? La respuesta es: los astronautas se ponen inmediatamente panes pequeños en la boca y los mastican bien. Si se tratara de panes grandes, inevitablemente conduciría a la aparición de migas a bordo. Pero limpiar a bordo de una nave espacial es algo especial. Intente atrapar algunas migajas volando alrededor del compartimiento de la EEI si el estado de gravedad cero lo arroja de un lado a otro.
